Das italienische Weichweizenmehl «Cuoco»: elastische Gluten und weiche Stärke sorgen für eine perfekte Teigbildung mit hervorragender Hydration. Es ist ideal für Hefeteige mit langer Gärung wie eine typisch neapolitanische Pizza. Italienische Pizzaioli schwören auf dieses Mehl! 

Caputo Pizzamehl Cuoco Typ 00 - 1kg

CHF 3.50Preis
  • 1kg

  • Caputo stellt das beliebteste Mehl der Italienischen Pizzaioli und pizzabegeisterten Mamma’s her! In der altehrwürdigen Familienmühle von Antimo Caputo, die seit 1924 mitten in der lebendigen Stadt Neapel steht, entsteht dieses Mehl. Neapel gilt als Mutterland der Pizza. Früher war die Pizza das Armeleutessen der Vesuv-Bauern. Heute liebt sie jeder. Und in Neapel kann man sie essen, die beste Pizza der Welt. Denn in dieser quirligen Stadt, wo die Vespas zwischen den Pizzerien hin und her sausen, wo irgendwo immer gerade ein Pizzateig ganz langsam aufgeht, hier schwören die Menschen seit fast einem Jahrhundert auf das Mehl von Caputo! Das Geheimnis dieses Mehls? Es ist der beste Weizen Italiens. Dieser wird ganz langsam gemahlen, denn gutes Mehl braucht Zeit! So fing die Caputos einst an, ihr Mehl zu mahlen und so machen sie es bis heute.