Cremige Tomaten-Pasta mit Cashewnüssen und Ricotta

Deliziosa! Wer kann da widerstehen? Meega einfach zum Nachmachen und erst noch gesund.

Zutaten (4 Personen)

200g Pasta

Olivenöl von @olio_da_leielui

3 Tomaten

2 Knoblauchzehen

Oregano

Basilikum

120g Cashewnüsse

2 EL Ricotta

So wird’s gemacht

1. Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Basilikum Oregano, Salz und Pfeffer bei 180° für 20 Minuten in den Ofen

2. Pasta al dente kochen

3. Cashewnüsse, Pastawasser, Tomaten, Knoblauch, Kräuter und Ricoatta zu einer cremigen Sauce mixen

4. Sauce mit Pasta mischen und geniessen

BUON APPETITO! 😋